Warme pompoensoep!
Vandaag is het Wereldgezondheidsdag (World Health Day) en staat de wereld o.a. stil bij gezondheid. Bij dit topic hoort ook gezond en verantwoord eten. Wij delen een verantwoord recept dat snel en makkelijk op tafel staat! Aangezien het de aankomende dagen ook nog eens koud wordt helpt deze soep je de komende dagen door! Enjoy!
Dit heb je nodig Warme pompoensoep! (1 persoon)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 2 knoflook tenen
- 1 rode peper
- 2cm ginger (geraspt)
- 1 stengel limoen gras
- 1 kleine pompoen
- 400 ml kokosmelk light
- 750 ml kippenbouillion of groentebouillion
- 1-2 eetlepel vissaus
- 1 maatlepel F1 hartige maaltijd chapignons en kruiden
- 4 maatlepels Formula 3
- 1 takje basilicum
Voedingswaarden (1)
- 7 gr Proteine
- 138 Kcal
- 5 gr Vezels
- 9 gr Vet
- 9 gr Koolhydraten
- 5 gr Suiker
Recept
Zet een grote pan op hoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de ui, knoflook, chili, gember, citroengras en pompoen toe, breng op smaak met peper en zout, zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 10 minuten tot de pompoen bijna gaar is.Voeg de kokosmelk en de bouillon toe, breng aan de kook en kook nog 5-8 minuten tot de pompoen gaar is. Haal van het vuur en voeg de hartige F1 en de Formula 3 PPP toe en meng tot een gladde massa en doe terug in de pan. Als je klaar bent om te eten, verwarm de soep dan voorzichtig als deze is afgekoeld, breng op smaak met vissaus en voeg wat meer bouillon toe om hem te verdunnen als u dat wilt. Bestrooi met basilicum en serveer. In de koelkast blijft deze soep enkele dagen afgedekt.
Gerelateerd
Alle artikelen
Hartige spread voor op toast tijdens Pasen!
Zet met Pasen een verrassend recept op tafel met de Formula 1 hartige maaltijd champignons & kruiden spread! Of je nou Pasen heel uitgebreid viert of gewoon snel iets verantwoords en net even iets anders op tafel wil zetten met dit recept zit je altijd goed!
Nationale week zonder vlees! Champignon Penne
Deze week is het de Nationale week zonder vlees! Ben je op zoek naar een recept zonder vlees? Probeer dan eens de penne met F1 champignon smaak. Een romige pasta waarbij je bijna niet eens merkt dat er geen vlees in zit. Het is binnen een handomdraai gemaakt, heerlijk van smaak en je doet ook nog eens mee aan de Nationale week zonder vlees!
Salsa met tomaat & champignon op toast
Mis jij het reizen ook? Met deze mediterrane lunch waan je je aan de Middellandse zee. De combinatie van ingrediënten zorgt voor een ware smaakexplosie. Ook lekker als dip voor je groentensticks wanneer je zin hebt om te snacken.