Winterse Tomatensoep met een bite

De laatste twee maanden van de winter zijn gewoonlijk het koudst. Het is dan heerlijk om je even op te warmen met een lekkere kop soep. Deze tomatensoep bevat een goede hoeveelheid proteïnen en vezels, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en er de hele middag tegenaan kunt. De sojaboontjes erin fungeren als evenwichtige croutons die jouw lunch net even een lekkere bite geven.

Dit heb je nodig (4 personen)

  • 8 el Gourmet Tomatensoep
  • 1 zakje sojanootjes
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 1 kg rijpe tomaten
  • 2 takjes basilicum
  • 4 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 komkommer geschild
  • Sap uit 1/4 limoen

Voedingswaarden (per kom)

  • 228 kcal
  • 14 g koolhydraten
  • 8 g vet
  • 41 g vezels
  • 6,7 g eiwit

Recept

Gril 1 paprika. Pel de ui en knoflook en snijd ze in halve ringen. Laat het daarna fruiten in een pan. Was de paprika, tomaten en snijd deze in grove stukken. Voeg nu de tomaten, de paprika en de kruiden met 500 ml water toe aan de pan, zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Wanneer goed gaar doe het geheel in de keukenmachine of blender. Voeg de komkommer, het limoensap en het Gourmet Tomatensoep poeder toe en mix het geheel door elkaar tot een gladde massa. Schenk de soep in kommen. Snijd de gegrilde paprika in stukjes en pluk wat kruiden van de takjes, strooi dit alles over de 4 soepkommen. Schud het zakje sojanootjes leeg, verdeeld over de kommen.

Gerelateerd

Alle artikelen
Pistache & Kokosnoot Choque Scherven

Pistache & Kokosnoot Choque Scherven

Auteur: Herbalife Nutrition

Als je zin hebt in een lekker stukje chocolade bij je Instant Theedrank, maar je wilt ook dat het voldoende eiwit bevat, maak dan deze lekkere Choque Scherven klaar. Ze zijn lekker, zien er leuk en presenteerbaar uit en je kunt er eventjes op door. Dit recept is veganistisch.

Bekijk recept

Pinda Proteïne Flapjack Bites

Pinda Proteïne Flapjack Bites

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze overheerlijke crunchy tussendoortjes met het nieuwste product Tri Blend Select, zijn volledig veganistisch. Deze verschillende plantaardige bronnen bieden je complete proteïnen! Snel en gemakkelijk te bereiden en je kunt er onderweg of in je pauze lekker van genieten.

Bekijk recept

Vacation Dream Fudge

Vacation Dream Fudge

Auteur: Herbalife Nutrition

Sommige geuren en smaken hebben de kracht om je mee terug te nemen naar spectaculaire zomers, nietwaar? De kokosgeur van zonnebrandcrème en tropische vakanties, de volle, rijke smaak van de perfecte chocolade ijs aan zee.... je hoeft geur maar kort op te snuiven en het brengt je meteen weer terug. Het waren deze evocatieve geuren en herinneringen die ons voedingsteam inspireerden om een briljant eenvoudig en toch heerlijk recept te bedenken voor een hittegolfvriendelijke diepvriessnack die je een verzadigd gevoel geven. Hiermee kun je de smaak van een tropische vakantie in slechts enkele minuten kunt opwekken.

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x