Oostenrijkse apfelschmarrn
Voor veel mensen zou de aankomende weken in het teken van wintersport staan. Lekker de hele dag sportief met elkaar in de buitenlucht en als lunch of tussendoortje een heiße Schokolade en een bord apfelstrudel of Kaiserschmarrn bestellen. Gezien de huidige situatie moeten we helaas een seizoen overslaan. Maar niet getreurd! Met onze Oostenrijkse apfelschmarrn krijg je dat heerlijke wintersportgevoel binnen no-time op je eigen keukentafel! Guten Appetit!
Dit heb je nodig Oostenrijkse apfelschmarrn (6 personen)
- 4 middelgrote appels
- 2 porties (84 g) Pro 20 select
- 4 eieren, gesplitst
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 125 ml water
- 125 ml halfvolle melk
- 2 eetlepels ongezouten
- boter voor in de pan
- Kaneel om erover te strooien
Voedingswaarden (6)
- 133 kcal
- 16.6 g koolhydraten
- 6.3 g vetten
- 9.3 g eiwit
- 14.5 g suiker
Recept
Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Snijd de appels in kwarten en haal de kern eruit. Snijd vervolgens in dunne plakjes. Meng de eidooiers, kaneelpoeder, water, melk en Pro 20 select in een kom. Klop de eiwitten in een aparte kom totdat ze opstijven en vouw vervolgens heel voorzichtig het eiwit door het beslag. Probeer hierbij het mengsel zo luchtig mogelijk te houden. Zet een middelgrote koekenpan (23 cm in diameter) op hoog vuur en laat warm worden. Voeg de boter toe en voeg, als deze gaat schuimen, de appelplakjes toe. Bak ze al roerend 5 minuten totdat ze zacht zijn geworden en een beetje goudbruin aan de zijkanten. Zet het vuur laag, schik de appelplakjes zo dat ze de bodem van de pan bedekken en giet het beslag over de appels. Bak 2 minuten op het vuur zodat het beslag aan de onderkant lichtbruin kan worden. Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven en bak nog 10 minuten zodat het beslag in het midden net gaar is. Draai voorzichtig om op een warm bord om te serveren en strooi er nog wat kaneelpoeder over als je wilt. Laat iets afkoelen. Snijd in punten en serveer.
Gerelateerd
Alle artikelen
Falafel met Paddenstoelensmaak
Deze heerlijke falafel kun je maken als tussendoortje om 16.00 uur of als onderdeel van een heerlijk vegetarische maaltijd, bijvoorbeeld in een salade of met brood (uit het Herbalife Nutrition kookboek).
Muffins met feta, dille en champignonsmaak
Behoefte aan verandering van je lunch? Ken jij de nieuwe hartige F1 al? Trakteer jezelf op de rijke, zachte en romige smaak van Paddenstoel & Kruiden van Formula 1 Hartig! We hebben een ideaal recept die ook nog eens makkelijk gemaakt is! Eetsmakelijk!
Mokka Bananensplit
Met deze lekkere verfrissende bananensplit kom jij de zomer wel door! Ben je van plan om ook nog een bootcamp te gaan doen in de zon? Neem deze proteïnebooster met 80mg cafeïne dan vooraf. Je zal zien dat je gaat als een raket!