Aardbei Droomtaartjes
Dit overheerlijke droomtaartje dankt zijn naam aan de zachte mousse-achtige structuur die je proeft als je er een hap van neemt. De combinatie van aarbei, kokos en noten geeft een heel verrassende smaak. Hij bevat wel rijke ingrediënten wat hem erg voedzaam maakt, dus kijk goed of hij in je eetschema past.
Dit heb je nodig (8 personen)
- Voor de bodem:
- 100 gr amandelen
- 30 gr kokosrasp
- 100 gr rozijnen
- ½ tl kaneelpoeder
- Voor de vulling:
- 4 maatlepels F1 aardbei
- 200 g cashewnoten
- 150 g verse aardbeien
- 100 ml kokosmelk
- 70ml citroensap
- 3 el kokosolie
- 1 snufje zeezout
- Geraspte kokos
Voedingswaarden (per taartje)
- 310 kcal
- 20 g koolhydraten
- 22 g vet
- 8 g eiwit
Recept
Week de cashewnoten voor minimaal 3 uur in het water. Plaats bakpapiertjes in de muffinvormpjes Bodem Maak de bodem door de amandelen, kokosrasp, rozijnen en kaneel in de keukenmachine te mixen. Het ‘deeg’ voor de bodem is goed als het een grote plakkerige bal is (tip: is het deeg niet plakkerig genoeg, voeg dan 1 á 2 el water toe). Verdeel het deeg over de bodem van het bakpapier in de muffinvormpjes, goed aandrukken met de achterkant van een lepel. Vulling Voor de vulling maal je alle ingrediënten (incl. de cashewnoten) fijn in de keukenmachine, tot een smeuïge massa. Verdeel de vulling met een lepel over de bodems van de vormpjes. Zet de taartjes nu een uurtje in de vriezer om op te stijven, vervolgens kun je ze in de koelkast bewaren. Serveer met gesneden aardbeischijfjes en eventueel met wat geraspte kokos.
Gerelateerd
Alle artikelen
POWER BALLS
Deze powerballen zijn klaar in enkele minuten en zijn een geweldige bron van eiwitten. Gewoon blitsen, mixen, rollen en in de koelkast zetten en je hebt een gezonde krachtpatser van een snack die klaar is om te gaan waar en wanneer je ook bent!
Winterpasteitjes
Het is bijna holiday season! De geur van pasteitjes in huis mag daarbij absoluut niet ontbreken! F1 Appel Kaneel en Multivezel drank worden gecombineerd met fruit, noten en specerijen om je een pasteitje te geven dat niet alleen naar the holidays smaakt, maar ook een bron is van proteïnen en vezels.
Maak deze overheerlijke Kaneelmuffins!
Wil jij een keer iets anders eten dan pepernoten, gevuld speculaas of marsepein? Probeer dan deze verantwoorde kaneelmuffins! Ze zitten boordevol extra proteïnen uit de F1 en PDM., kunnen van tevoren gebakken worden en je kunt er gedurende de rest van de week ook nog van genieten!