Bosvruchten Cheesecake

Auteur: Estrella van Toor

Geplaatst op: 09 mei 2018

Serveer deze heerlijke luchtige cheesecake als traktatie wanneer je iets te vieren hebt of als dessert na een diner met vrienden. De vrolijke bosvruchten versiering geeft een feestelijk tintje aan dit recept waar je je vingers bij aflikt!

Dit heb je nodig (8 personen)

2 scheppen F1 Frambozen & Blauwe bessen
1 schep Proteïne Drankmix (PDM)
12 dadels
2 el kokosolie
20 g pecannoten
6 el havermout
2 eieren
500 g magere kwark

Voedingswaarden (per taartpunt)

148 kcal
13,5 g koolhydraten
6,8 g vetten
9,3 g eiwitten

Recept

De Bodem: Ontpit de dadels en stop deze in een keukenmachine. Smelt de kokosolie in een pannetje. Voeg deze vervolgens aan de dadels toe, samen met de pecannoten en havermout. Mix dit tot één geheel. Leg een vel bakpapier op de bodem van een rond bakblik en verdeel hier de inhoud van de keukenmachine overheen. Druk dit vervolgens met je vingers aan tot dat die overal ongeveer gelijk is. Zet het bakblik in de koelkast zodat de bodem wat kan opstijven. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C De Vulling: Kluts de eieren luchtig en voeg hier de magere kwark, de scheppen F1 Frambozen Blauwe bessen en PDM aan toe. Roer dit goed door elkaar tot één geheel. Haal het bakblik uit de koelkast en besmeer de zijkanten met wat gesmolten kokosolie. Giet het mengsel voor de cheesecake op de bodem en strijk dit glad met de achterkant van een lepel. Bak de cheesecake in 50 minuten af. Laat de cake tot slot afkoelen en bewaar hem in de koelkast!

Estrella van Toor

Estrella van Toor is een blogger, vlogger en lifestyle coach met een grote passie voor voeding en fitness. Anderhalf jaar geleden groeide haar passie uit tot een missie en startte ze samen met haar broer een eigen bedrijf (Jorellafit) waarmee ze zoveel mogelijk mensen willen helpen, motiveren en inspireren om hun doelen te behalen. Naast Jorellafit en haar studie Food Marketing vind je haar regelmatig in het krachthonk en is ze actief als auteur op fitgirlcode.nl – dé online community voor vrouwen die de fitste versie van zichzelf willen worden. Daarnaast staat ze graag in de keuken om met haar kennis van voeding lekkere en gezonde recepten te maken. Zo ontwikkelde ze voor Fitgirlcode drie boeken met o.a. recepten voor een gezondere levensstijl en vind ze het ontzettend leuk dat ze ook voor Herbalife een aantal mooie recepten heeft mogen creëren. Om haar klanten te inspireren en motiveren om lekker en gezond te eten, ontwikkelde Herbalife in samenwerking met fitgirl Estrella van Toor verschillende recepten. Deze fijne ontbijtjes, heerlijke lunchgerechten en verantwoorde snacks zijn klaar in een handomdraai en bevatten essentiële voedingsstoffen en mineralen die je lichaam goed kan gebruiken. Bon appétit!

Minty Choco Brownie

Gerelateerd

Alle artikelen

POWER BALLS

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze powerballen zijn klaar in enkele minuten en zijn een geweldige bron van eiwitten. Gewoon blitsen, mixen, rollen en in de koelkast zetten en je hebt een gezonde krachtpatser van een snack die klaar is om te gaan waar en wanneer je ook bent!

Bekijk recept

Dit is een must-try voor Coffee-lovers! Coffee-Tiramsu! ☕️

Auteur: Herbalife Nutrition

Ben jij fan van koffie en tiramisu? Dan moet je deze combinatie proberen! Maak ze een dag van te voren en geniet de volgende dag van deze heerlijke, verantwoorde Tiramisu! Dit dessert zit ook nog eens vol proteïne!

Bekijk recept