Tomatensoep 14

Winterse Tomatensoep met een bite

De laatste twee maanden van de winter zijn gewoonlijk het koudst. Het is dan heerlijk om je even op te warmen met een lekkere kop soep. Deze tomatensoep bevat een goede hoeveelheid proteïnen en vezels, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en er de hele middag tegenaan kunt. De sojaboontjes erin fungeren als evenwichtige croutons die jouw lunch net even een lekkere bite geven.

Dit heb je nodig (4 personen)

  • 8 el Gourmet Tomatensoep
  • 1 zakje sojanootjes
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 1 kg rijpe tomaten
  • 2 takjes basilicum
  • 4 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 komkommer geschild
  • Sap uit 1/4 limoen

Voedingswaarden (per kom)

  • 228 kcal
  • 14 g koolhydraten
  • 8 g vet
  • 41 g vezels
  • 6,7 g eiwit
Tomatensoep 2

Recept

Gril 1 paprika. Pel de ui en knoflook en snijd ze in halve ringen. Laat het daarna fruiten in een pan. Was de paprika, tomaten en snijd deze in grove stukken. Voeg nu de tomaten, de paprika en de kruiden met 500 ml water toe aan de pan, zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Wanneer goed gaar doe het geheel in de keukenmachine of blender. Voeg de komkommer, het limoensap en het Gourmet Tomatensoep poeder toe en mix het geheel door elkaar tot een gladde massa. Schenk de soep in kommen. Snijd de gegrilde paprika in stukjes en pluk wat kruiden van de takjes, strooi dit alles over de 4 soepkommen. Schud het zakje sojanootjes leeg, verdeeld over de kommen.

Gerelateerd

Alle artikelen
Avo toast

Avo toast

Weet je niet wat je moet lunchen? Probeer deze avo toast! Snel, gemakkelijk en verantwoord!

Bekijk recept

POWER BALLS

POWER BALLS

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze powerballen zijn klaar in enkele minuten en zijn een geweldige bron van eiwitten. Gewoon blitsen, mixen, rollen en in de koelkast zetten en je hebt een gezonde krachtpatser van een snack die klaar is om te gaan waar en wanneer je ook bent!

Bekijk recept

Herbalife Nutrition Scotch eggs

Herbalife Nutrition Scotch eggs

Auteur: Herbalife Nutrition

Probeer deze eiwitrijke Scoth Eggs eens, die zowel vegetarisch als Glutenvrij zijn deze Paasvakantie! Deze overheerlijke traktaties moeten met mate gegeten worden en als onderdeel van een goed uitgebalanceerd dieet.

Bekijk recept